Isère Drôme Ardèche PlaneteSki
Facebook Twitter RSS
Abaque Isère - bannière juin 2017

Accueil Kiosque > Actualités > Vie quotidienne > Recette : Cannelloni de ravioles du Dauphiné, saumon fumé...

Recette : Cannelloni de ravioles du Dauphiné, saumon fumé...

Cette actualité est périmé ou a été mise hors ligne.
Vous allez être redirigé(e).

>> Retour



Cannelloni de ravioles du Dauphiné, saumon fumé, épinards et oseille

Découvrez les produits du Dauphiné autrement. Une spécialité qui nous réserve encore de belles surprises ! Mini quenelles poêlées en robe d'herbes sur un velouté de courgette


Recette : Cannelloni de ravioles du Dauphiné, saumon fumé...

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

  • 4 plaques de ravioles
  • 4 faisselles de fromage blanc égouttées (environ 500 g)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Zeste de deux citrons jaunes non traités
  • 1 poignée d’oseille
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • 125g de parmesan râpé
  • 50cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 échalote
  • Huile d’olive

Recette

Ciseler l’échalote et la faire suer dans l’huile d’olive. Déglacer au vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation complète du liquide. Laver les épinards et l’oseille. Les hacher grossièrement et les rajouter dans la poêle. Faire suer la préparation jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Assaisonner avec du sel et du poivre. Débarrasser et laisser refroidir.

Mélanger le fromage blanc et les œufs. Incorporer le mélange aux épinards et à l’oseille. Puis rajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux ainsi que le zeste râpé des citrons. Mélanger pour un obtenir une préparation homogène.

Disposer 2 cuillères à soupe sur une plaque de ravioles et la rouler. Faire de même avec les autres plaques.

Disposer les 4 rouleaux dans un plat à gratin.

Faire fondre le parmesan dans la crème liquide. Verser cette sauce sur les cannellonis et enfourner à 180 ° pendant 10-15 minutes puis 5 minutes en mode grill.

 


Infos pratiques

Saint Jean
44, av. des Allobroges - 26100 Romans-sur-Isère
Tél. : 04 75 05 83 80
Mail : contact@saint-jean.fr

www.saint-jean.fr



[09/01/2017]


Soyez le premier à rédiger un commentaire 


Nos nouvelles actualités chaque semaine dans votre boîte mail

2134 sorties dans l'Ain
4992 sorties en Drôme Ardèche
4332 sorties en Isère
2672 sorties dans la Loire
2837 sorties dans le Rhône
2865 sorties en Savoie
3306 sorties en Haute-savoie
2547 sorties dans les Hautes-Alpes


Vos sorties en ce moment

J'peux pas j'ai pétanque

Du 30/06/2017 à 18h00 au 28/07/2017
Animation diverse

J'peux pas j'ai pétanque

Clelles / Isère
Les vendredis de juillet concours de pétanque organisé sur la place du village de Clelles. Inscriptions entre 18h et 19h30. Début du concours à 20h. Restauration à partir de 19h.

Fête de la cerise

Le 02/07/2017 à 07h00
Bourse, brocante, vide-greniers

Fête de la cerise

Empurany / Ardèche
Fête du village avec brocante vide-grenier, jeux d'enfants, apéro musical pop rock, repas, promenade à cheval, repas, spectacle de danse avec les Poutous, après-midi musical, concours de pétanque, etc...


Le guide des stations de montagne ete

BDL - carré partenaire 2015/2016
iLudik - carré territoire
www.jedonne.org - carré partenaire