Isère Drôme Ardèche PlaneteSki
Facebook Twitter RSS

Accueil Kiosque > Actualités > Vie quotidienne > Recette : Apéro Chic, déclinaison autour des ravioles du Dauphiné

Recette : Apéro Chic, déclinaison autour des ravioles du Dauphiné

Cette actualité est périmé ou a été mise hors ligne.
Vous allez être redirigé(e).

>> Retour



Découvrez la raviole du Dauphiné autrement. Une spécialité qui nous réserve encore de belles surprises !


Recette : Apéro Chic, déclinaison autour des ravioles du Dauphiné

Nombre de personnes : 10
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients

  • 1 barquette Ravioles du Dauphiné Saint Jean (250 g)
  • 25 cl de fromage frais (Type Boursin ou Chavroux)
  • 2 œufs entiers
  • 2 gousses d’ail
  • 65 g de beurre
  • Sel / Poivre
  • 3 tranches de pain de mie
  • 60 g de farine
  • 50 cl de lait
  • Une pincée de muscade moulue
  • 2 litres d'eau

Préparer la soupe d’ail : Faire revenir 2 gousses d’ail hachées dans une noisette de beurre et y ajouter ensuite une cuillère à soupe de farine, bien mélanger le tout puis ajouter ½ litre d’eau bouillante. Saler, poivrer et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen. Pocher les ravioles du Dauphiné pendant 1 minute dans la soupe. Verser cette soupe d'ail dans de petites coupelles.

Mini gratin de ravioles de ravioles du Dauphiné : Préparer une sauce béchamel en faisant fondre 40 g de beurre. Ajouter ensuite 40 g de farine et mélanger afin de former un roux. Ajouter 50 cl de lait hors du feu, mélanger au fouet puis remettre sur le feu tout en ne cessant de remuer afin de faire épaissir la sauce. Saler, poivrer et rajouter une pincée de muscade moulue.

Disposer une dizaine de ravioles du Dauphiné dans de minis ramequins, recouvrir de sauce béchamel et parsemer le tout de comté râpé. Enfourner 5 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

Bouchées au fromage et sa raviole : Battre un à deux œufs au fouet puis rajouter le fromage frais. Verser l'appareil dans des moules demi-sphères (Petites empreintes), ajouter une rondelle de pain de mie au centre et enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Au moment de servir, rajouter une raviole du Dauphiné sur la demi-sphère et saupoudrer de piment d'Espelette.

 


Infos pratiques

Saint Jean
44, av. des Allobroges - 26100 Romans-sur-Isère
Tél. : 04 75 05 83 80
Mail : contact@saint-jean.fr

www.saint-jean.fr



[22/03/2016]


Soyez le premier à rédiger un commentaire 


Nos nouvelles actualités chaque semaine dans votre boîte mail

2448 sorties dans l'Ain
3901 sorties en Drôme Ardèche
3207 sorties en Isère
2747 sorties dans la Loire
2334 sorties dans le Rhône
2199 sorties en Savoie
2289 sorties en Haute-savoie
1071 sorties dans les Hautes-Alpes


Vos sorties en ce moment

Parcours Photos "L'instant J" de Jean-Sébastien Faure

Du 29/03/2017 à 10h00 au 14/04/2017 à 18h00
Expositions

Parcours Photos "L'instant J" de Jean-Sébastien Faure

Voiron / Isère
Dans le cadre du Voiron Jazz Festival, on vous invite à venir découvrir une exposition du photographe Jean-Sébastien Faure. Il nous propose un regard incisif et audacieux sur le monde du jazz, vibrant, subtil et intime.

1er Canicross du club canin Terre des Chiens

Le 01/04/2017
Animation diverse

1er Canicross du club canin Terre des Chiens

Chassagnes / Ardèche
A 10h. 8 km et 200m de dénivelé pour ce sentier dans le magnifique bois de Païolive en sud Ardèche. Cani-marche, cani-enfant (de 1,5 à 2,2 km) et cani-baby (300 m) également proposés. Pas de caniVTT.


Le guide des stations de montagne hiver

www.jedonne.org - carré partenaire
BDL - carré partenaire 2015/2016